Blitzen

• 16

• 1 oz Clear Creek Cranberry Liqueur
• 1⁄2 oz St. Elizabeth Allspice Dram liqueur
• 1 oz Dark/black/blackstrap rum

Bob's Black Corn & Oil

• 16

• 1 1⁄3 oz Black Tears cacao & coffee spiced rum
• 1⁄2 oz Difford's Falernum liqueur
• 2⁄3 oz Lime juice
• 2 dash Angostura Aromatic Bitters

Cape Kennedy

• 16

• 1 oz Bénédictine D.O.M.
• 1 oz Myers's Original Dark rum
• 1 oz Dewar's 12 Year Old Scotch whisky
• 2 oz Orange juice
• 1 oz Lime juice

Davy Jones

• 16

• 2 oz The Kraken Black
• 1⁄2 oz Giffard Vanille de Madagascar
• 1⁄2 oz Lime juice
• 1⁄2 oz Demerara/Muscovado/brown sugar syrup
• 2 dash Angostura Aromatic Bitters
• 1 slice Fresh ginger root

Green Demon

• 16

• 1 oz Green melon liqueur
• 1 oz Bacardi Carta Blanca Superior White Rum
• 1 oz Tito's Vodka
• 1 oz Sugar syrup 'simple'
• 1 oz Lemon juice
• 1 oz Chilled water

Green Monkey

• 16

• 1 1⁄2 oz Havana Club Original Añejo 3 Años Cuban rum
• 1⁄2 oz Green (Verte) Chartreuse liqueur
• 1⁄2 oz Giffard Banane du Brésil liqueur
• 1⁄3 oz Monin Coconut Syrup
• 3⁄4 oz Lime juice

Improved Cuba Libre

• 16

• 3 oz Cola
• 1 oz Dark/black/blackstrap rum
• 1⁄2 oz Tanqueray London Dry Gin
• 2 dash Angostura Aromatic Bitters
• 1 wedge Lime

Island Thyme

• 16

• 1 oz Appleton Signature rum
• 1 oz Barrow's Intense Ginger Liqueur
• 1⁄2 oz Lemon juice
• 1⁄4 oz Sugar syrup 'rich'
• 6 sprig Fresh thyme

It Was All Yellow

• 16

• 3⁄4 oz Lemon juice
• 1⁄2 oz Hiram Walker Crème de Banana
• 1 oz Pineapple juice
• 1⁄2 oz Monin Pineapple Syrup
• 3⁄4 oz Yellow (Jaune) Chartreuse liqueur
• 1 1⁄2 oz Lemon Hart 151 rum

Jungle Cocobird

• 16

• 1 1⁄2 oz Dark/black/blackstrap rum
• 1 1⁄2 oz Pineapple juice
• 1⁄2 oz Lime juice
• 0.42 oz Sugar syrup 'rich'
• 1⁄2 oz Malibu Original coconut rum liqueur
• 3⁄4 oz Italian red bitter liqueur

Mattias Raspberry Daiquiri

• 16

• 1 2⁄3 oz Bacardi Carta Blanca Superior White Rum
• 1 oz Lime juice
• 2⁄3 oz Raspberry syrup

Michael's Mai Tai (Trader Vic's) Cocktail

• 16

• 1⁄2 oz Orange Curaçao liqueur
• 3⁄4 oz Lime juice
• 1⁄3 oz Monin Almond (Orgeat) Syrup
• 1⁄4 oz Sugar syrup 'rich'
• 1 oz Plantation Pineapple Rum
• 1 oz Havana Club Añejo 7 Años Cuban Rum

Mitch's Monk's Habit

• 16

• 1⁄2 oz Cointreau triple sec liqueur
• 1 oz Hazelnut liqueur
• 3 oz Pineapple juice
• 1⁄4 oz Monin Grenadine Syrup
• 1 oz Appleton Estate Reserve Blend

Nikita

• 16

• 1 oz Havana Club Original Añejo 3 Años Cuban rum
• 2⁄3 oz Monin Peach Syrup
• 5⁄6 oz Lime juice
• 1⁄3 oz R. Jelínek Hruškovice
• 2⁄3 oz Egg white (pasteurised) or 3 dashes Fee Brothers Fee Foam cocktail foamer

Orange you glad

• 16

• 1 1⁄2 oz Dark/black/blackstrap rum
• 1⁄2 oz Bittersweet orange-red aperitivo
• 1⁄2 oz Cointreau triple sec liqueur
• 1 dash Orange Bitters by Angostura

Ornithologist

• 16

• 1⁄6 oz Maple syrup
• 1⁄2 oz Plantation Overproof O.F.T.D. rum
• 1⁄2 oz Plantation XO 20th Anniversary rum
• 1⁄2 oz Grand Marnier liqueur
• 1⁄2 oz Yellow (Jaune) Chartreuse liqueur
• 3 dash La Fée Parisienne absinthe
• 2 dash Angostura Aromatic Bitters
• 1⁄2 oz Chilled water

Oskar's Montego Bay

• 16

• 3⁄4 oz Cointreau triple sec liqueur
• 1 1⁄2 oz Rhum Clément Blanc
• 3⁄4 oz Lime juice
• 3 dash Angostura Aromatic Bitters
• 1⁄2 oz Sugar syrup 'rich'

Pressilini Ferries

• 16

• 3 oz Cachaça barrel aged 3+ years
• 1 1⁄2 oz Yellow (Jaune) Chartreuse liqueur
• 2⁄3 oz Elderflower liqueur
• 1 1⁄2 oz Pink grapefruit juice
• 1⁄2 oz Lime juice

Rawberry Blast

• 16

• 2 oz Bacardi Carta Blanca Superior White Rum
• 8 unit Mint leaves
• 2⁄3 oz Lime juice
• 2 unit Strawberries
• 2 barspoon Demerara / dark Muscovado / brown sugar
• 2 dash Green hot pepper sauce
• 5 cube Ice cubes

Ron Tropical

• 16

• 2 oz Ron Barceló Imperial Rum
• 1 oz Cointreau triple sec liqueur

Saoco

• 16

• 1 2⁄3 oz Havana Club Añejo 7 Años Cuban Rum
• 3 1⁄3 oz Coconut water
• 5⁄6 oz Lime juice

Shrunken Skull

• 16

• 1 oz El Dorado 12 Year Old
• 1 oz Light gold rum
• 1 oz Lime juice
• 1 oz Monin Grenadine Syrup

Southern Hemisphere

• 16

• 1 1⁄2 oz BarSol Quebranta Pisco
• 1⁄2 oz Leblon Cachaça
• 3⁄4 oz Lime juice
• 1⁄2 oz Sugar syrup 'rich'
• 5 fresh Mint leaves

Stevie special

• 16

• 1 2⁄3 oz Havana Club Original Añejo 3 Años Cuban rum
• 5⁄6 oz Lime juice
• 0.42 oz Monin Lychee Syrup
• 1 2⁄3 oz Pineapple juice
• 1⁄6 oz Campari Bitter liqueur
• 1 oz Thomas Henry Soda Water