Playa del Mar

• 24

• 1 oz José Cuervo Tradicional Reposado
• 1⁄2 oz Cointreau triple sec liqueur
• 1 oz Cranberry juice
• 3⁄4 oz Pineapple juice
• 1⁄2 oz Lime juice
• 1⁄4 oz Sugar syrup 'rich'

Rey

• 24

• 1 1⁄3 oz José Cuervo Tradicional Reposado
• 1⁄3 oz Ancho Reyes chili liqueur
• 5⁄6 oz Lime juice
• 1⁄3 oz Cointreau triple sec liqueur
• 1 gram Cucumber
• 2 gram Coriander/Cilantro leaves

Royal Kiss

• 24

• 1 1⁄2 oz Passoã passion fruit liqueur
• 1 oz Patrón Silver blanco tequila
• 1⁄2 oz Cointreau triple sec liqueur
• 1 oz Eager Smooth Orange Juice
• 1⁄2 oz Lime juice
• 1⁄2 oz Monin Grenadine Syrup

Strawberry Margarita

• 24

• 5 fresh Strawberries
• 1 1⁄2 oz Patrón Silver blanco tequila
• 3⁄4 oz Cointreau triple sec liqueur
• 3⁄4 oz Lime juice
• 1⁄4 oz Sugar syrup 'rich'

The Spice Channel

• 24

• 1⁄2 oz Passoã passion fruit liqueur
• 1 1⁄2 oz Fortaleza Reposado Tequila
• 3⁄4 oz Ancho Reyes chili liqueur
• 1⁄2 oz Lime juice
• 1⁄2 oz Agave syrup
• 1 oz Pineapple juice
• 3⁄4 oz Egg white
• 3⁄4 oz Fever-Tree Premium Soda Water

Tres Compadres Margarita

• 24

• 1 oz José Cuervo Tradicional Reposado
• 1⁄3 oz Cointreau triple sec liqueur
• 1⁄3 oz Black raspberry liqueur
• 1⁄3 oz Lime cordial
• 1⁄3 oz Lime juice
• 1⁄2 oz Orange juice
• 1⁄2 oz Pink grapefruit juice

Aperol Margarita

• 23

• 1 1⁄2 oz Patrón Silver blanco tequila
• 3⁄4 oz Lime juice
• 1⁄6 oz Agave syrup
• 4 drop Difford's Margarita Bitters
• 3⁄4 oz Aperol Aperitivo

Aviación

• 23

• 1 1⁄3 oz Patrón Silver blanco tequila
• 0.42 oz Liquore Strega
• 1⁄2 oz Lemon juice
• 1⁄4 oz Rothman & Winter Crème de Violette Liqueur

Black Lizard

• 23

• 1 oz Patrón Silver blanco tequila
• 3⁄4 oz Green (Verte) Chartreuse liqueur
• 1⁄2 oz La Fée Parisienne absinthe
• 3⁄4 oz Lime juice
• 1⁄6 oz Agave syrup

Cake by the ocean

• 23

• 2⁄3 oz Bols Blue Curaçao
• 1 oz 1800 Reposado Tequila
• 2⁄3 oz Bols Apricot Brandy
• 1⁄2 oz Lemon juice

Don's Delight

• 23

• 1 1⁄3 oz Patrón Añejo tequila
• 1⁄3 oz Bulleit Bourbon
• 1⁄4 oz Disaronno amaretto
• 5⁄6 oz Lime juice
• 1⁄3 oz Sugar syrup 'rich'
• 1⁄2 oz Egg white (pasteurised) or 3 dashes Fee Brothers Fee Foam cocktail foamer

El Diablo Cocktail

• 23

• 1 1⁄2 oz José Cuervo Tradicional Reposado
• 1⁄2 oz Joseph Cartron Double Crème de Cassis de Bourgogne
• 3⁄4 oz Lime juice
• 2 oz Fever-Tree Premium Ginger Beer

Emma's Loved Up (& Locked Up)

• 23

• 1 1⁄2 oz José Cuervo Tradicional Reposado
• 1⁄2 oz Black raspberry liqueur
• 1⁄2 oz Lime juice
• 1 oz Orange juice
• 1⁄2 oz St-Germain elderflower liqueur
• 2 whole Maraschino cherry

Getaway Car

• 23

• 1 2⁄3 oz Don Julio Blanco
• 1⁄3 oz Yellow (Jaune) Chartreuse liqueur
• 1 oz Pineapple juice
• 0.02 oz Fee Brothers Celery bitters
• 1⁄2 oz Lime juice
• 1⁄6 oz Sugar syrup 'rich'

Gonzo Martini

• 23

• 1 1⁄3 oz Patrón Añejo tequila
• 1⁄3 oz Lagavulin 16yo Islay single malt whisky
• 1⁄2 oz Green (Verte) Chartreuse liqueur
• 1⁄2 oz Honey syrup
• 5⁄6 oz Lime juice
• 1⁄6 oz La Fée Parisienne absinthe

Loved Up

• 23

• 1 1⁄2 oz José Cuervo Tradicional Reposado
• 1⁄2 oz Cointreau triple sec liqueur
• 1⁄2 oz Black raspberry liqueur
• 1⁄2 oz Lime juice
• 1 oz Orange juice
• 1⁄4 oz Sugar syrup 'rich'

MACHAN

• 23

• 1 2⁄3 oz Ceylon Arrack
• 5⁄6 oz Patrón Añejo tequila

Mexican Revolution

• 23

• 1⁄2 oz Green Chartreuse
• 1⁄4 oz Lime juice
• 1⁄4 oz Agave syrup
• 3 dash Angostura Aromatic Bitters
• 1 1⁄2 oz Patrón Añejo tequila

North Pacific Drift

• 23

• 5⁄6 oz De Kuyper Blue Curaçao
• 5⁄6 oz Patrón Silver blanco tequila
• 1⁄2 oz Lemon juice
• 0.42 oz Midori Melon Liqueur
• 1⁄12 oz Sugar syrup 'rich'
• 11 leaf Basil leaves
• 1 pinch Salt

Oaxaca Old-Fashioned

• 23

• 1 1⁄2 oz José Cuervo Tradicional Reposado
• 1⁄2 oz Del Maguey Vida Clásico Mezcal
• 1⁄4 oz Agave syrup
• 4 drop Chocolate bitters

Our Jackie Margarita

• 23

• 1 oz Patrón Silver blanco tequila
• 1 oz José Cuervo Tradicional Reposado
• 1 oz Mandarine Napoleon liqueur
• 3⁄4 oz Orange juice
• 1⁄2 oz Lime juice
• 1⁄6 oz Demerara/Muscovado/brown sugar syrup
• 4 drop Difford's Margarita Bitters

Picante Daisy Bramble

• 23

• 1 1⁄2 oz Jalapeño infused reposado tequila
• 1 oz Cointreau triple sec liqueur
• 1⁄2 oz Lime juice
• 1⁄2 oz Black raspberry liqueur

Pomegranate Margarita

• 23

• 2 oz José Cuervo Tradicional Reposado
• 3⁄4 oz POM Wonderful Pomegranate Juice
• 1⁄2 oz Lime juice
• 1⁄4 oz Monin Grenadine Syrup
• 3 drop Saline solution (20g sea salt to 80g water) or merest pinch of s

Prado

• 23

• 2 oz José Cuervo Tradicional Reposado
• 1 oz Lime juice
• 1⁄2 oz Luxardo Maraschino liqueur
• 1⁄2 oz Egg white (pasteurised) or 3 dashes Fee Brothers Fee Foam cocktail foamer