Spa Day Drinking

• 11

• 1⁄2 oz Cucumber juice
• 2 oz Tanqueray London Dry Gin
• 1 oz Lemon juice
• 1 oz Elderflower liqueur
• 1⁄2 oz Sugar syrup 'simple'

Sparkling Elderflower

• 11

• 2 oz Empress 1908 Original Indigo Gin
• 1⁄2 oz Lime juice
• 1⁄2 oz St-Germain elderflower liqueur
• 6 unit Mint leaves
• 3 1⁄2 oz Fever-Tree Handpicked Elderflower Tonic

Summer Afternoon

• 11

• 1 oz Hendrick's Gin
• 1 oz Elderflower liqueur
• 2 oz Apple juice/apple cider
• 1⁄2 oz Lime juice

Sunset Sonnet

• 11

• 3⁄4 oz Orange juice
• 3⁄4 oz Luxardo Apricot Albicocca Liqueur
• 3⁄4 oz Yellow Chartreuse
• 3⁄4 oz Tanqueray London Dry Gin

Suzanne's Guiding Star

• 11

• 1 oz Pernod anise
• 1 oz Bols Blue Curaçao
• 6 oz Schweppes Canada Dry Ginger Ale

Sweet Poseidon

• 11

• 1 2⁄3 oz Tanqueray London Dry Gin
• 5 oz Fever-Tree Handpicked Elderflower Tonic
• 5 cube Ice cubes
• 1 fresh Raspberries
• 1 fresh Mint leaves

Tango V2

• 11

• 1 3⁄4 oz Tanqueray London Dry Gin
• 3⁄4 oz Passoã passion fruit liqueur
• 2 oz Pink grapefruit juice
• 1⁄2 oz Sugar syrup 'simple'

The Bad Word

• 11

• 3⁄4 oz Four Pillars Rare Dry Gin
• 3⁄4 oz Green (Verte) Chartreuse liqueur
• 1⁄2 oz Campari Bitter liqueur
• 1⁄2 oz Monin Pure Cane sugar syrup
• 3⁄4 oz Lime juice

The First One (1891)

• 11

• 1 oz Hayman's Old Tom Gin
• 1⁄2 oz Tempus Fugit Crème De Menthe Glaciale
• 1⁄12 oz Gomme syrup
• 1⁄24 oz Orange Bitters by Angostura

The Squid Word

• 11

• 2⁄3 oz Antica Black Liquorice
• 1 1⁄3 oz Tanqueray London Dry Gin
• 1⁄6 oz Monin Vanilla Syrup
• 1 oz Lemon juice
• 1⁄2 barspoon Squid (cuttlefish) ink

The Weymouth

• 11

• 2 oz Barr Hill Gin
• 1 oz Aperol Aperitivo
• 1 oz Lemon juice
• 4 dash Angostura Aromatic Bitters
• 3 drop Difford's Saline Solution
• 1⁄2 oz Honey

Tiki Taka (non-alcoholic)

• 11

• 1 slice Fresh ginger root
• 3 wedge Pineapple
• 1⁄3 oz Lime juice
• 1 pinch Allspice/Pimento pepper
• 1⁄2 oz Monin Pineapple Syrup
• 2 oz Cold black tea

Tokyo Time

• 11

• 1 oz Tanqueray London Dry Gin
• 1 oz Green melon liqueur
• 1⁄2 oz Cointreau triple sec liqueur
• 1⁄2 oz Lemon juice
• 1⁄2 oz Cherry juice

Tom's Weekly Special

• 11

• 1 oz Tanqueray London Dry Gin
• 1⁄2 oz Luxardo Maraschino liqueur
• 1⁄2 oz Suze gentian liqueur
• 1 oz Pink grapefruit juice

True Word

• 11

• 1 oz Tanqueray London Dry Gin
• 1⁄2 oz Yellow (Jaune) Chartreuse liqueur
• 1⁄2 oz St-Germain elderflower liqueur
• 1⁄2 oz Luxardo Maraschino liqueur
• 5⁄6 oz Lime juice
• 1 dash Saline solution (20g sea salt to 80g water) or merest pinch of s

Vegetable energy

• 11

• 1 oz Hayman's Old Tom Gin
• 1⁄2 oz Green melon liqueur
• 1⁄3 oz Green (Verte) Chartreuse liqueur
• 1 fresh Lemon
• 1⁄2 oz Sugar syrup 'rich'

Violet Mayflower Martini

• 11

• 1 1⁄2 oz Tanqueray London Dry Gin
• 1⁄2 oz Luxardo Apricot Albicocca Liqueur
• 1⁄2 oz Apple juice/apple cider
• 1⁄2 oz Rothman & Winter Crème de Violette Liqueur
• 1 oz Lemon juice

Vistula beach by night

• 11

• 1 2⁄3 oz Beefeater 24 London dry gin
• 1 oz Sugar syrup 'rich'
• 3 1⁄3 oz Green tea
• 1 2⁄3 oz Pink grapefruit juice
• 3 cube Ice cubes
• 1 twist Grapefruit peel/zest

Yale Cocktail (Savoy)

• 11

• 2 oz Tanqueray London Dry Gin
• 3 dash Orange Bitters by Angostura
• 1 dash Angostura Aromatic Bitters
• 1 Splash Thomas Henry Soda Water
• 1 twist Lemon peel

Yuzu serious

• 11

• 1 oz Roku Japanese Gin
• 1⁄2 oz Lemon juice
• 1⁄2 oz Cointreau triple sec liqueur
• 1⁄2 oz Apple Schnapps liqueur
• 4 oz Capi Yuzu Soda

沉沦

• 11

• 1 1⁄2 oz Hayman's Sloe Gin
• 1 oz Malibu Original coconut rum liqueur
• 3⁄4 oz G. Miclo Liqueur de Violette
• 3⁄4 oz Lemon juice

"Cat's got your tongue"

• 10

• 1 1⁄2 oz Blackberry jam
• 1 oz Lemon juice
• 1⁄4 oz Rothman & Winter Crème de Violette Liqueur
• 1 1⁄2 oz St. George Terroir Gin

Ally's Eastern Standard (Soho House Tonic)

• 10

• 3 slice Cucumber
• 3 fresh Mint leaves
• 1 2⁄3 oz Tanqueray London Dry Gin
• 0.42 oz Lime juice
• 1⁄3 oz Sugar syrup 'rich'

Apple Fayre

• 10

• 1 1⁄3 oz Campfire Cask Aged Gin
• 1 oz Lemon juice
• 2 barspoon Maple syrup
• 3 1⁄3 oz Apple juice/apple cider