Threesome

• 12

• 1 1⁄2 oz Calvados / apple brandy / straight applejack
• 1 oz Cointreau triple sec liqueur
• 1⁄2 oz Aniseed (anise) liqueur
• 1 1⁄2 oz Pineapple juice

Unicar

• 12

• 2 1⁄2 oz Cognac
• 3⁄4 oz Lemon juice
• 1⁄2 oz Sugar syrup 'rich'

Velvet Cherry

• 12

• 1⁄2 oz Heering Cherry Liqueur
• 1 oz Cognac
• 1⁄2 oz White crème de cacao liqueur
• 1 oz Advocaat liqueur

Victoire

• 12

• 1 oz Mandarine Napoleon liqueur
• 1 oz Cognac
• 2⁄3 oz Lemon juice
• 1⁄3 oz Orange juice
• 1 dash Peychaud's Aromatic Bitters

Walnut Alexander

• 12

• 1 3⁄4 oz Cognac
• 1⁄2 oz Nux Alpina Walnut Liqueur
• 1⁄4 oz Sugar syrup 'rich'
• 1⁄2 oz Whipping cream
• 1⁄4 oz Egg white (pasteurised) or 3 dashes Fee Brothers Fee Foam cocktail foamer optional

White Sting

• 12

• 1 1⁄2 oz Cognac
• 3⁄4 oz Acqua Bianca liqueur

White Tigers

• 12

• 2 oz Calvados / apple brandy / straight applejack
• 3⁄4 oz Licor 43 Original liqueur
• 1⁄2 oz Egg white (pasteurised) or 3 dashes Fee Brothers Fee Foam cocktail foamer
• 1 dash Angostura Aromatic Bitters

Yuletide Mule

• 12

• 1 1⁄2 oz Heering Cherry Liqueur
• 3⁄4 oz Laird's Bottled-in-Bond applejack
• 1⁄4 oz St. Elizabeth Allspice Dram liqueur
• 1⁄2 oz Lime juice
• 1 dash Angostura Aromatic Bitters
• 3 oz Fever-Tree Premium Ginger Beer

5am

• 11

• 2 oz Cognac
• 2⁄3 oz Chambord liqueur
• 2⁄3 oz Luxardo Espresso liqueur
• 1 oz Egg white (pasteurised) or 3 dashes Fee Brothers Fee Foam cocktail foamer
• 3 dash Peychaud's Aromatic Bitters

Alambic Sidecar

• 11

• 1 1⁄2 oz Osocalis Rare Alambic Brandy
• 3⁄4 oz Orange Curaçao liqueur
• 3⁄4 oz Lemon juice
• 1⁄3 oz Demerara/Muscovado/brown sugar syrup

Alpenglow

• 11

• 1 2⁄3 oz G. Miclo Coing (Quince) Eau de Vie
• 1⁄2 oz Giffard Abricot du Roussillon liqueur
• 1⁄6 oz Luxardo Maraschino liqueur
• 1 oz Apple juice/apple cider
• 2⁄3 oz Lemon juice
• 0.01 oz Bob's Vanilla bitters
• 4 whole Blueberries
• 1 2⁄3 oz Lemon-lime soda
• 1 tsp. Blue spirulina powder

Antivenin

• 11

• 1⁄2 oz Dewar's 12 Year Old Scotch whisky
• 1⁄2 oz Avallen Calvados
• 1⁄6 oz Giffard Noir de Bourgogne Cassis

Apple Of One's Eye

• 11

• 2 oz Cognac
• 1⁄2 oz Lime juice
• 1 1⁄2 oz Apple juice/apple cider
• Top up with Fever-Tree Premium Ginger Beer

Applejack Rabbit (served long)

• 11

• 1 1⁄2 oz Applejack brandy bottled-in-bond
• 1⁄2 oz Maple syrup
• 1 oz Orange juice
• 3⁄4 oz Lemon juice

April Shower

• 11

• 1 1⁄2 oz Cognac
• 1⁄2 oz Bénédictine D.O.M. liqueur
• 1 oz Orange juice

Baker's Tarte

• 11

• 1 oz Cognac
• 1 oz Mandarine Napoleon liqueur
• 1⁄2 oz Cointreau triple sec liqueur
• 1⁄2 oz Lemon juice
• 1 barspoon Orange curd

Banana Alexander

• 11

• 1 1⁄2 oz Cognac
• 1 oz Giffard Banane du Brésil liqueur
• 5⁄6 oz Whipping cream

BBC

• 11

• 1 oz Cognac
• 1 oz Bénédictine D.O.M. liqueur
• 1 oz Whipping cream

Bitter, moi?

• 11

• 2 oz Cognac
• 1 2⁄3 oz Heering Cherry Liqueur
• 1 2⁄3 oz Suze gentian liqueur

Black angel

• 11

• 1 1⁄6 oz Mandarine Napoleon liqueur
• 2⁄3 oz Chateau Du Tariquet 1993
• 1⁄3 oz Monin Vanilla Syrup
• 1 oz Egg white (pasteurised) or 3 dashes Fee Brothers Fee Foam cocktail foamer
• 2⁄3 oz Exprè Caffè Italiano

Boulevard Napoléon

• 11

• 5⁄6 oz Mandarine Napoleon liqueur
• 1 1⁄3 oz L'Acrobate Gin De France
• 1⁄6 oz Poire William eau-de-vie

Bull's Blood

• 11

• 1⁄2 oz Bacardi Carta Blanca Superior White Rum
• 1 oz Cognac
• 1 oz Grand Marnier or other cognac orange liqueur
• 1 1⁄2 oz Orange juice

Call It A (Snow) Day

• 11

• 3⁄4 oz Heering Cherry Liqueur
• 1 oz Cognac
• 1 oz Caribbean blended rum aged 6-10 years
• 1⁄2 oz Lemon juice
• 2 barspoon Honey
• 6 oz Earl Grey tea
• 0.03 oz Angostura Cocoa Bitters

Calvados Cocktail

• 11

• 1 1⁄2 oz Calvados / apple brandy / straight applejack
• 1⁄2 oz Cointreau triple sec liqueur
• 1 1⁄2 oz Orange juice
• 2 dash Orange Bitters by Angostura