Jam Roll

• 27

• 1⁄2 oz Black raspberry liqueur
• 1⁄2 oz Hazelnut liqueur
• 1⁄2 oz Baileys Original Irish Cream Liqueur

Lady Mondegreen

• 27

• 1 2⁄3 oz Hayman's Old Tom Gin
• 5⁄6 oz Midori Melon Liqueur
• 1⁄2 oz Roses Sweetened Lime Juice Cordial
• 1⁄6 oz Monin Jasmine syrup
• 3 dash La Fée Parisienne absinthe

Latest Word

• 27

• 1 oz Oude genever
• 2⁄3 oz Green Chartreuse
• 2⁄3 oz Luxardo Maraschino liqueur
• 2⁄3 oz Lime juice
• 1⁄4 oz Chilled water omit if using wet ice

Left on Red

• 27

• 1 1⁄2 oz Hayman's Sloe Gin
• 3⁄4 oz Aperol Aperitivo
• 2 dash Orange Bitters by Angostura
• 1 oz Lemon juice
• 3⁄4 oz Monin Grenadine Syrup

Mello-Drama

• 27

• 1 2⁄3 oz Hayman's London Dry Gin
• 2⁄3 oz Midori Melon Liqueur
• 1⁄4 oz Agave syrup
• 1⁄2 oz Lime juice
• 4 gram Mint leaves
• 3 dash Molinari Sambuca liqueur

Milk & Honey's El Diablo

• 27

• 2 oz Patrón Silver blanco tequila
• 3⁄4 oz Ginger syrup (equal parts ginger juice to caster sugar by weight
• 1⁄2 oz Lime juice
• 1⁄4 oz Joseph Cartron Double Crème de Cassis de Bourgogne
• 1 1⁄2 oz Thomas Henry Soda Water chilled

Muzetta's Waltz

• 27

• 1 1⁄2 oz Empress 1908 Original Indigo Gin
• 1 oz Elderflower liqueur
• 1⁄2 oz Grand Marnier liqueur
• 1 oz Grapefruit juice
• 1⁄2 oz Lemon juice
• 1⁄4 oz Sugar syrup 'simple'
• 2 dash Peychaud's Aromatic Bitters

My Lady

• 27

• 1 1⁄2 oz Tanqueray London Dry Gin
• 3⁄4 oz Luxardo Apricot Albicocca Liqueur
• 3⁄4 oz Lemon juice
• 1⁄4 oz Sugar syrup 'simple'
• 1⁄2 oz Egg white

Ocean Pine

• 27

• 2 oz Hayman's London Dry Gin
• 1⁄6 oz Green (Verte) Chartreuse liqueur
• 1⁄6 oz Ferrand Orange Curaçao
• 1⁄2 oz De Kuyper Blue Curaçao
• 1⁄3 oz Honey syrup
• 10 drop Difford's Daiquiri Bitters
• 1⁄3 oz Lemon juice

Peep Show

• 27

• 1 1⁄2 oz 1800 Reposado Tequila
• 1⁄2 oz 400 Conejos Joven Espadín Mezcal
• 3⁄4 oz Passoã passion fruit liqueur
• 1⁄2 oz Licor 43 Original liqueur
• 3⁄4 oz Lime juice
• 1⁄2 oz Reàl Passion Fruit Puree Syrup
• 1 oz Egg white

Plague Doctor

• 27

• 1 1⁄2 oz Hayman's Sloe Gin
• 1⁄2 oz Hayman's Old Tom Gin
• 1⁄6 oz Muyu Jasmine Verte liqueur
• 1⁄4 oz Fernet Branca liqueur
• 1 oz Earl Grey tea
• 1⁄3 oz Lemon juice

Rhode Island Red

• 27

• 2 oz José Cuervo Tradicional Reposado
• 1⁄2 oz Black raspberry liqueur
• 3⁄4 oz Lemon juice
• 1⁄2 oz Agave syrup
• 1 dash Orange Bitters by Angostura
• Top up with Fever-Tree Premium Ginger Beer

Rosie Blue

• 27

• 2⁄3 oz De Kuyper Blue Curaçao
• 1 1⁄6 oz No. 3 London Dry Gin
• 1⁄2 oz Lanique Spirit of Rose liqueur
• Top up with Fever-Tree Refreshingly Light Lemonade

Sage Hen

• 27

• 2 fresh Sage leaves
• 1 1⁄2 oz Tanqueray London Dry Gin
• 1⁄4 oz Yellow Chartreuse
• 3⁄4 oz Lemon juice
• 2⁄3 oz Honey syrup
• 1⁄3 oz Chilled water omit if using wet ice
• 2 drop Saline solution (20g sea salt to 80g water) or merest pinch of s

Shelby

• 27

• 2 oz Bulleit Bourbon
• 1 oz Kahlúa Coffee Liqueur
• 2 dash Angostura Aromatic Bitters
• 1 slice Fresh ginger root

Super Tom

• 27

• 1 1⁄3 oz Hayman's Old Tom Gin
• 1 oz Pimm's No. 1 Cup
• 1⁄2 oz Campari Bitter liqueur
• 1⁄4 oz Luxardo Maraschino liqueur
• 5 drop Bob's Orange & Mandarin Bitters

Sweet tropical pleasure

• 27

• 1 oz Passoã passion fruit liqueur
• 5⁄6 oz Captain Morgan Original Spiced Gold
• 1 oz Kleos Mastiha liqueur
• 1 oz Lime juice
• 5⁄6 oz Mango purée

The Big Sage

• 27

• 1 1⁄4 oz Hayman's London Dry Gin
• 5 leaf Sage leaves
• 1⁄4 oz Mandarine Napoleon liqueur
• 2⁄3 oz Lime juice
• 0.42 oz Sugar syrup 'rich'
• 2 drop La Fée Parisienne absinthe

The Butcher's Nightcap

• 27

• 2 oz Tanqueray London Dry Gin
• 2⁄3 oz Yellow (Jaune) Chartreuse liqueur
• 1⁄3 oz Del Maguey Vida Clásico Mezcal
• 1 dash Orange Bitters by Angostura

The Red Lion General

• 27

• 1⁄2 oz Laphroaig 10 Year Old
• 1 oz Rittenhouse bottled-in-bond straight rye whiskey
• 1⁄2 oz Luxardo Amaro Abano liqueur
• 1⁄4 oz Heering Cherry Liqueur
• 1⁄12 oz Licor 43 Original liqueur

The Road To Trinidad

• 27

• 2⁄3 oz Bulleit Rye Whiskey
• 2⁄3 oz Aperol Aperitivo
• 1⁄2 oz Gomme syrup
• 1⁄6 oz Angostura Aromatic Bitters
• 5⁄6 oz Lemon juice
• 1⁄3 oz Monin Ginger Syrup

The Tom Clemens

• 27

• 1 1⁄2 oz Pink grapefruit juice
• 1⁄2 oz Cointreau triple sec liqueur
• 1 1⁄2 oz Hayman's Old Tom Gin
• 0.02 oz Orange Bitters by Angostura
• 3⁄4 oz Lemon juice
• 1⁄2 oz Sugar syrup 'rich'

The Violet Evergarden

• 27

• 1 1⁄2 oz Hayman's London Dry Gin
• 1 oz St-Germain elderflower liqueur
• 1 oz Giffard Parfait Amour liqueur
• 1 1⁄3 oz Lemon juice
• 1⁄3 oz Monin Rose Syrup
• 2⁄3 oz Hibiscus tea

Velvet Tsunami

• 27

• 1 1⁄6 oz Bols Blue Curaçao
• 1 oz Bols Genever 21
• 1⁄3 oz Bols Crème de Cassis
• 1⁄6 oz Agave syrup
• 1⁄3 oz Lemon juice
• 1⁄24 oz 3 dashes Fee Brothers Fee Foam cocktail foamer