Red Earl

• 20

• 10 fresh Raspberries
• 1 1⁄2 oz Tito's Vodka
• 1⁄2 oz Pallini Limoncello liqueur
• 1⁄4 oz Sugar syrup 'rich'

Spiced Pear Delight

• 20

• 2 oz Vodka 0
• 1 oz Rothman & Winter Orchard Pear liqueur
• 1 oz Drambuie liqueur
• 1⁄3 oz St. Elizabeth Allspice Dram liqueur
• 3 dash The Bitter Truth Lemon Bitters

Stairs Cocktail

• 20

• 2 oz Tito's Vodka
• 1 oz Pear juice
• 1 oz Apple juice/apple cider
• 1⁄4 oz Lemon juice
• 1⁄4 oz Sugar syrup 'rich'
• 2 dash Orange Bitters by Angostura

The Gallery Chocolate Martini

• 20

• 5⁄6 oz Wild-Arbor Clear Cream Liqueur
• 5⁄6 oz Dutch Cacao white crème de cacao
• 5⁄6 oz Absolut Vanilia Vodka

The Quad

• 20

• 1 1⁄2 oz Ketel One Oranje Vodka
• 2⁄3 oz Cointreau triple sec liqueur
• 1⁄4 oz Italian red bitter liqueur
• 5⁄6 oz Orange juice

The Windsor Rose

• 20

• 1 1⁄4 oz Ketel One Oranje Vodka
• 1 oz Cointreau triple sec liqueur
• 1 oz Cranberry juice
• 1⁄2 oz Lime juice
• 1⁄6 oz Rose water

Thin Mint Martini

• 20

• 1 oz Tito's Vodka
• 3⁄4 oz Smirnoff Vanilla Vodka
• 1⁄2 oz Giffard Menthe Pastille white crème de menthe
• 1⁄4 oz Bushmills Black Bush
• 1 dash Chocolate bitters
• 1⁄2 oz Giffard Creme de Cacao White
• 1⁄2 oz Double cream / heavy cream

Toasted Almond

• 20

• 5⁄6 oz Tito's Vodka
• 5⁄6 oz Disaronno amaretto
• 2⁄3 oz Kahlúa Coffee Liqueur
• 1 1⁄3 oz Whipping cream

Torenstar martini

• 20

• 3⁄4 oz Passoã passion fruit liqueur
• 1 1⁄6 oz Belvedere Vodka
• 3⁄8 oz Monin Vanilla Syrup
• 3⁄4 oz Lime juice
• 1 2⁄3 oz Pineapple juice
• 1⁄2 oz DaVinci Passion Fruit Purée

Uncle Vanya

• 20

• 1 1⁄2 oz Tito's Vodka
• 2⁄3 oz Giffard Crème de Mûre liqueur
• 2⁄3 oz Lime juice
• 1⁄6 oz Sugar syrup 'rich'
• 1⁄2 oz Egg white (pasteurised) or 3 dashes Fee Brothers Fee Foam cocktail foamer

Wake Up Call (Chocolate Mandarine Espresso martini

• 20

• 3⁄4 oz Mandarine Napoleon liqueur
• 2 oz Vanilla flavoured vodka
• 1⁄2 oz De Kuyper Brown Crème de Cacao
• 1⁄2 oz Sugar syrup 'simple'
• 1 scoop Instant coffee

6 o'clock

• 19

• 1 1⁄2 oz Absolut Vanilia Vodka
• 1 oz Chocolate cream liqueur
• 1⁄2 oz Kahlúa Coffee Liqueur
• 1 oz Exprè Caffè Italiano

Appily Married

• 19

• 1 2⁄3 oz Tito's Vodka
• 1⁄2 oz Apple juice/apple cider
• 1⁄2 oz Pink grapefruit juice
• 1⁄3 oz Honey syrup

Brew Punch

• 19

• 1 oz Bols Crème de Cacao White
• 1 oz Tito's Vodka

CORNSTAR HELENE

• 19

• 1 oz Tito's Vodka
• 1 oz Passoã passion fruit liqueur
• 2⁄3 oz Lemon juice
• 2⁄3 oz Giffard Vanille de Madagascar
• 1⁄3 oz Schladerer Williams-Birne
• 1 oz Pear juice
• 2 dash Chocolate bitters

Disco On The Beach

• 19

• 1 oz Bols Apricot Brandy
• 1 oz Bols Vodka
• 1 1⁄2 oz Eager Pink Grapefruit Juice
• 2⁄3 oz Lime juice
• 2⁄3 oz rosella syrup

Disco sky

• 19

• 1 oz Bols Blue Curaçao
• 2⁄3 oz Bols Vodka

French Leave

• 19

• 1 1⁄2 oz Tito's Vodka
• 1⁄2 oz Aniseed (anise) liqueur
• 3 1⁄2 oz Orange juice

Funkytown

• 19

• 2⁄3 oz Bols Lychee Liqueur
• 2⁄3 oz Radish Gastrique
• 1⁄3 oz Monin Grenadine Syrup
• 1⁄6 oz Lemon juice
• 1 twist Lemon peel
• 1 twist Orange zest/swath
• 1 1⁄3 oz Bols Vodka

Illusion

• 19

• 2 oz Tito's Vodka
• 3⁄4 oz Cointreau triple sec liqueur
• 3⁄4 oz Green melon liqueur
• 2 1⁄2 oz Pineapple juice

Kiwi Crush

• 19

• 1 fresh Kiwi fruit
• 2 oz Ketel One Citroen Vodka
• 1 oz Apple juice/apple cider
• 1⁄2 oz Lemon juice
• 1⁄4 oz Monin Almond (Orgeat) Syrup

Lapdance

• 19

• 1⁄2 oz Passoã passion fruit liqueur
• 1⁄3 oz Lime juice
• 1 1⁄2 oz Absolut Vodka
• 5⁄6 oz Passion fruit purée
• 1⁄3 oz Campari Bitter liqueur
• 1⁄2 oz Egg white (pasteurised) or 3 dashes Fee Brothers Fee Foam cocktail foamer
• 5⁄6 oz Monin Vanilla Syrup

Let's Be Clear

• 19

• 2⁄3 oz Giffard Menthe Pastille white crème de menthe
• 2⁄3 oz Tito's Vodka
• 1⁄2 oz Teeling Poitin
• 5⁄6 oz Giffard Creme de Cacao White
• 5⁄6 oz Giffard Sour Apple Liqueur
• 4 dash Chocolate bitters

Limoncello orange

• 19

• 2 1⁄3 oz Belvedere Vodka
• 2 1⁄3 oz Pallini Limoncello liqueur
• 1 2⁄3 oz Campari Bitter liqueur
• 5 oz Orange juice