Autumnal old fashioned

• 28

• 1⁄2 oz Appleton Estate Reserve Blend
• 1 1⁄2 oz Cognac
• 1⁄4 oz St. Elizabeth Allspice Dram liqueur
• 1⁄6 oz Demerara/Muscovado/brown sugar syrup
• 4 dash Angostura Aromatic Bitters

black rider

• 28

• 1 oz Cynar artichoke amaro
• 1 oz Cognac
• 1 oz Del Maguey Vida Clásico Mezcal

Coffee Cherry

• 28

• 3 oz Exprè Caffè Italiano
• 2⁄3 oz Heering Cherry Liqueur
• 2⁄3 oz Cognac
• 1⁄3 oz Dark crème de cacao liqueur
• 1⁄3 oz Hazelnut liqueur

Cuisse de Nymphe

• 28

• 2 oz BarSol Mosto Verde Italia Pisco
• 1 oz Mandarine Napoleon liqueur
• 2⁄3 oz St-Germain elderflower liqueur
• 2⁄3 oz Monin Almond (Orgeat) Syrup
• 2⁄3 oz Lemon juice
• 1 oz Egg white
• 6 drop Fee Brothers Celery bitters

Irmina's Pear & Cardamom Sidecar

• 28

• 2 whole Green cardamom pods
• 1 oz Cognac
• 3⁄4 oz Cointreau triple sec liqueur
• 3⁄4 oz Belle de Brillet pear liqueur
• 3⁄4 oz Lemon juice
• 1⁄6 oz Sugar syrup 'rich'

Le Roi Soleil (The Sun King)

• 28

• 3 fresh Blackberries
• 1 1⁄2 oz Cognac
• 1⁄3 oz Black raspberry liqueur
• 1⁄6 oz Cointreau triple sec liqueur
• 1⁄6 oz Sugar syrup 'rich'
• 1 dash Peychaud's Aromatic Bitters

Smokeflower

• 28

• 1 oz Cognac
• 1 oz Torabhaig Peated Single Malt Whisky
• 1⁄4 oz Elderflower liqueur
• 1⁄4 oz La Fée Parisienne absinthe

We Had A Dream Last Night

• 28

• 1 oz Rhum de Chamarel Blanc
• 1 oz Cognac
• 1⁄2 oz Velvet Falernum
• 1⁄4 oz Campari Bitter liqueur
• 1 oz Koko Kanu coconut rum

J. Davis

• 27

• 3⁄4 oz Cognac
• 3⁄4 oz Chairman's Reserve Spiced Rum
• 3⁄4 oz Cointreau triple sec liqueur
• 1⁄2 oz Lemon juice
• 1 dash Orange Bitters by Angostura

Sonora (1930)

• 27

• 1 oz Bacardi Carta Blanca Superior White Rum
• 1 oz Calvados / apple brandy / straight applejack
• 1⁄12 oz Luxardo Apricot Albicocca Liqueur
• 1⁄24 oz Lemon juice

St Nick's Pudding

• 27

• 1⁄2 oz Heering Cherry Liqueur
• 0.42 oz Teichenné Butterscotch Liqueur
• 0.42 oz Cointreau triple sec liqueur
• 1⁄4 oz Frangelico hazelnut liqueur
• 1⁄4 oz Cognac
• 0.42 oz Lemon juice
• 0.42 oz Monin Salted Caramel Syrup
• 5⁄6 oz Eager Cranberry Juice Drink
• 3 1⁄3 oz Clear apple juice

The Great Admiral

• 27

• 1 oz Cognac
• 1⁄2 oz Appleton Estate Reserve Blend
• 1 1⁄6 oz Orange juice
• 1⁄12 oz Gomme syrup
• 1⁄24 oz Ferrand Orange Curaçao
• 1⁄24 oz Tempus Fugit Crème de Cacao à la Vanille
• 0.02 oz Anisette liqueur
• 0.02 oz Giffard Creme de Rose

Fall into Italy

• 26

• 3⁄4 oz Amaro
• 3⁄4 oz Cognac
• 3⁄4 oz Myers's Original Dark rum
• 3⁄4 oz Lemon juice
• 3⁄4 oz Sugar syrup 'simple'
• 2 dash Chocolate bitters

Ginger pear sidecar

• 26

• 1 oz Cognac
• 3⁄4 oz Cointreau triple sec liqueur
• 3⁄4 oz Belle de Brillet pear liqueur
• 3⁄4 oz Lemon juice
• 1⁄6 oz Ginger cordial

Kaffe Cherry Negroni

• 26

• 5⁄6 oz Tanqueray No. Ten
• 5⁄6 oz Giffard Cherry Brandy
• 5⁄6 oz Campari Bitter liqueur
• 5⁄6 oz Kahlúa Coffee Liqueur

Megan's In-Seine

• 26

• 1 oz Cognac
• 1 oz Bulleit Bourbon
• 1 oz Elderflower liqueur
• 3 dash La Fée Parisienne absinthe
• 1 dash Fee Brothers Lemon Bitters
• 1 twist Lemon peel

Pear drop

• 26

• 1 ⅓ oz Poire William eau-de-vie
• 1 ⅓ oz Stolichnaya Elit
• 1 ⅓ oz Lemon juice
• ⅙ oz Ginger cordial
• ⅓ oz St-Germain elderflower liqueur

Widow's Kiss (variation)

• 26

• 2 oz Calvados / apple brandy / straight applejack
• 1⁄4 oz Bénédictine D.O.M.
• 1⁄4 oz Yellow (Jaune) Chartreuse liqueur
• 2 dash Angostura Aromatic Bitters

Allegory Widow's Kiss

• 25

• 1 oz Berneroy VSOP Calvados
• 3⁄4 oz Cognac
• 1⁄4 oz Yellow (Jaune) Chartreuse liqueur
• 1⁄4 oz Bénédictine D.O.M.
• 1⁄8 oz Angostura Aromatic Bitters

French Press

• 25
• 5.0

• 5⁄6 oz Kahlúa Coffee Liqueur
• 1⁄6 oz Monin Caramel syrup
• 5⁄6 oz Brandy/cognac liqueur
• 1⁄3 oz Dark crème de cacao liqueur

Golden Gun

• 25

• 2⁄3 oz BarSol Mosto Verde Italia Pisco
• 2 oz Plantation Guatemala Gran Anejo Rum
• 2⁄3 oz Amaro Montenegro
• 1⁄2 oz Giffard Apricot liqueur
• 3⁄4 oz Lime juice
• 2⁄3 oz Lemon juice
• 1⁄2 oz Pink grapefruit juice
• 2⁄3 oz Velvet Falernum
• 1⁄2 oz Demerara/Muscovado/brown sugar syrup
• 0.02 oz Angostura Aromatic Bitters

Italian Wars

• 25

• 1 1⁄2 oz Cognac
• 3⁄4 oz Amaro Nonino Quintessentia
• 1⁄4 oz Ferrand Orange Curaçao
• 1 barspoon Demerara/Muscovado/brown sugar syrup

Tropping with Rita II

• 25

• 3⁄4 oz Patrón Silver blanco tequila
• 3⁄4 oz José Cuervo Tradicional Reposado
• 1⁄4 oz Cognac
• 1⁄4 oz Monin Almond (Orgeat) Syrup
• 1⁄2 oz Fassionola (strawberry and passion fruit) syrup
• 1⁄2 oz Bols Blue Curaçao
• 2 dash Amargo Chuncho bitters

Bergamot pisco sour

• 24

• 2 oz Italicus liqueur
• 2 oz BarSol Mosto Verde Italia Pisco
• 1 oz Lime juice
• 1 oz Egg white (pasteurised) or 3 dashes Fee Brothers Fee Foam cocktail foamer
• 6 drop 1821 Earl Gray Bitters