Eliza T.

• 42

• 1 1⁄2 oz Cognac
• 1 1⁄2 oz Light gold rum
• 1⁄2 oz Ferrand Orange Curaçao
• 1⁄2 oz Lemon juice
• 1⁄2 oz Agave syrup
• 1⁄2 oz Luxardo Maraschino liqueur

Red Symphonie

• 42

• 2⁄3 oz Heering Cherry Liqueur
• 1⁄3 oz Lemon juice
• 2⁄3 oz Mozart Dark Chocolate liqueur
• 2⁄3 oz De Luze VSOP Cognac
• 2⁄3 oz Hayman's Old Tom Gin
• 1⁄12 oz Fabbri Amarena Mixybar cherry syrup

Apple Cart

• 41
• 3.0

• 1 1⁄2 oz Calvados / apple brandy / straight applejack
• 1 oz Cointreau triple sec liqueur
• 2⁄3 oz Lemon juice
• 1⁄3 oz Apple Schnapps liqueur optional
• 1⁄3 oz Chilled water omit if using wet ice

Black Jack Cocktail

• 41

• 1 1⁄2 oz Tanqueray London Dry Gin
• 1⁄2 oz Kirschwasser (cherry) eau-de-vie
• 1⁄2 oz Joseph Cartron Double Crème de Cassis de Bourgogne
• 1⁄2 oz Chilled water omit if using wet ice

Button Hook

• 41

• 2 oz Cognac
• 1⁄3 oz Giffard Menthe Pastille white crème de menthe
• 1⁄3 oz Luxardo Apricot Albicocca Liqueur
• 1⁄3 oz Cynar artichoke amaro
• 2 dash La Fée Parisienne absinthe

Caspian

• 41

• 1 1⁄3 oz Hayman's Old Tom Gin
• 2⁄3 oz Avallen Calvados
• 1⁄3 oz Yellow (Jaune) Chartreuse liqueur
• 1⁄3 oz Luxardo Apricot Albicocca Liqueur
• 2 drop Peychaud's Aromatic Bitters
• 2 drop Chocolate bitters

Champs-Elysees

• 41

• 1 1⁄2 oz Cognac
• 1⁄3 oz Green Chartreuse
• 2⁄3 oz Lemon juice
• 1⁄2 oz Sugar syrup 'rich'
• 1⁄4 oz Chilled water omit if using wet ice
• 1 dash Angostura Aromatic Bitters
• 2 drop Saline solution (20g sea salt to 80g water) or merest pinch of s

Dopo Cena

• 41

• 1 oz Disaronno amaretto
• 1 oz Kirschwasser (cherry) eau-de-vie
• 1⁄2 oz Luxardo Maraschino liqueur
• 1 oz Lemon juice
• 1 barspoon Sugar syrup 'rich' (2 sugar to 1 water, 65.0°Brix) 2 sugar to 1 water
• 1 dash Egg white (pasteurised) or 3 dashes Fee Brothers Fee Foam cocktail foamer
• 1 dash Angostura Aromatic Bitters

Long Island Iced Town Hall Tea

• 41

• 1⁄2 oz Bacardi Carta Blanca Superior White Rum
• 1⁄2 oz Tanqueray London Dry Gin
• 1⁄2 oz Cognac
• 1⁄2 oz WhistlePig 10yo Straight Rye Whisky
• 1⁄2 oz Amaro
• 1⁄2 oz Cointreau triple sec liqueur
• 1⁄2 oz Pallini Limoncello liqueur
• 2 dash Angostura Aromatic Bitters

Montana Daiquiri

• 41
• 3.0

• 1 2⁄3 oz Light gold rum
• 2⁄3 oz Lime juice
• 1⁄3 oz Sugar syrup 'rich'
• 1⁄6 oz Luxardo Maraschino liqueur
• 1⁄6 oz Chilled water omit if using wet ice
• 2 drop Saline solution (20g sea salt to 80g water) or merest pinch of s
• 1⁄12 oz Framboise/raspberry eau-de-vie

Parle-vous Irish cocktail

• 41

• 1 oz Cognac
• 1 oz Bushmills Black Bush
• 1⁄2 oz Grand Marnier or other cognac orange liqueur
• 1⁄2 oz Bénédictine D.O.M. liqueur
• 1⁄3 oz Chilled water omit if using wet ice

Speakin' Mandarine in Mexico

• 41

• 1 oz Mandarine Napoleon liqueur
• 3⁄4 oz Del Maguey Vida Clásico Mezcal
• 1⁄2 oz Qīng Xiāng/fēn Xiāng (light fragrance) Baijiu
• 1⁄4 oz Cognac
• 1⁄8 oz Agave syrup
• 2 dash Chocolate bitters
• 1 dash Difford's Saline Solution

Charlie goes to Oaxaca

• 40

• 1 1⁄3 oz Hayman's Sloe Gin
• 1⁄3 oz Del Maguey Vida Clásico Mezcal
• 2⁄3 oz Lime juice
• 1⁄2 oz Cognac
• 1⁄3 oz Agave syrup

Cry Baby

• 40

• 1 oz Bushmills Black Bush
• 1⁄2 oz Bulleit Bourbon
• 1⁄2 oz Calvados / apple brandy / straight applejack
• 1⁄4 oz Bénédictine D.O.M. liqueur
• 1⁄6 oz Sugar syrup 'rich'
• 1 dash Turmeric bitters

Fruity Godchild

• 40

• 1 oz Cognac
• 1⁄2 oz WhistlePig 10yo Straight Rye Whisky
• 1⁄3 oz Crème de noyau liqueur
• 1⁄3 oz Luxardo Maraschino liqueur
• 1⁄3 oz Disaronno amaretto
• 2 dash Angostura Aromatic Bitters

Jack's Fall

• 40

• 1 1⁄2 oz Laird's Blended Applejack
• 1 oz Rye whiskey (90-98 proof) 45-49% alc./vol.)
• 1⁄4 oz Velvet Falernum
• 1⁄4 oz Maple syrup
• 2 dash Bob's Cardamom bitters

K.G.B.

• 40

• 1⁄2 oz Kahlúa Coffee Liqueur
• 1⁄2 oz Galliano L'Autentico liqueur
• 1⁄2 oz Cognac

Keyser Söze

• 40

• 3⁄4 oz Cognac
• 3⁄4 oz Tanqueray London Dry Gin
• 3⁄4 oz Gentian liqueur
• 3⁄4 oz Lemon juice
• 1⁄2 oz Sugar syrup 'rich'

Lady Jane

• 40

• 1 1⁄4 oz WhistlePig 10yo Straight Rye Whisky
• 5⁄6 oz Orange Curaçao liqueur
• 0.42 oz Cognac
• 0.42 oz Bénédictine D.O.M. liqueur
• 0.42 oz Lemon juice
• 1 dash La Fée Parisienne absinthe

Mule's Hind Leg

• 40

• 2⁄3 oz Tanqueray London Dry Gin
• 2⁄3 oz Calvados / apple brandy / straight applejack
• 2⁄3 oz Bénédictine D.O.M. liqueur
• 1⁄2 oz Luxardo Apricot Albicocca Liqueur
• 1⁄6 oz Maple syrup
• 1⁄3 oz Chilled water omit if using wet ice

Passion Punch

• 40

• 1 fresh Passion fruit
• 2 oz Tanqueray London Dry Gin
• 1⁄4 oz Cognac
• 3⁄4 oz Lime juice
• 3⁄4 oz Sugar syrup 'rich'
• 2 dash Angostura Aromatic Bitters

Rizzo

• 40

• 1 oz Calvados / apple brandy / straight applejack
• 1 oz Tanqueray London Dry Gin
• 3⁄4 oz Pink grapefruit juice
• 1⁄2 oz Lime juice
• 1⁄4 oz Monin Passion Fruit Syrup
• 1⁄4 oz Monin Grenadine Syrup

Rose Crescent

• 40

• 1 1⁄3 oz Cognac
• 1⁄3 oz Jura Origin 10 Year Old
• 1⁄3 oz Bénédictine D.O.M. liqueur
• 1⁄2 oz Ginger cordial
• 2 dash Orange Bitters by Angostura

The Brexit

• 40

• 2 oz Dewar's 12 Year Old Scotch whisky
• 1⁄2 oz Drambuie liqueur
• 1⁄4 oz Calvados / apple brandy / straight applejack
• 1⁄4 oz St-Germain elderflower liqueur
• 1⁄2 oz Eager Apple Juice
• 1⁄4 oz Lemon juice
• 1 twist Lemon peel